Enterobacter sakazakii “Melejit” Berkat Susu Formula (078114027)

Mei 15, 2008

Enterobacter sakazakii “Melejit” Berkat Susu Formula
oleh : BEnny Nugroho / 07 8114 027
Abstrak
Enterobacter sakazakii melejit berkat susu formula. Bakteri ini termasuk bakteri Gram negative dengan bentuk batang yang memiliki kapsul. Tumbuh secara optimal pada temperatur 37 – 44°C dan dapat bertahan sampai 60°C. Habitat nya umumnya pada makanan, khususnya susu formula. Efek minimal dari infeksi E. sakazakii adalah diare karena menginfeksi dinding usus. Efek yang lebih parah adalah meningitis, hidrosefalus, sepsis, necrotizing enterocolitis. Kasus yang banyak dijumpai, E. sakazakii menular melalui susu formula, dengan tahap sebagai berikut :
1. mengontaminasi material untuk memproduksi susu formula.
2. melalui udara bebas setelah pasteurisasi.
3. mengontaminasi ketika penyajian.
Upaya – upaya yang dapat dilakukan untuk mengihndari infeksi E. sakazakii adalah menggunakan air untuk menyajikan susu formula dengan temperatur di atas 60°C. Bila sudah terinfeksi dan menderita infeksi saluran urine dapat menggunakan obat trimethoprimsulfametoksasol.
Lebih lanjutnya…..

esakazakii-blog3

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: